Babiččina bábovka

Bábovka, která mně připomíná dětství. Díky hrubé mouce je nadýchaná, voní máslem a mlékem. A je skvělá s kakaem!

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

6 vajec

300 g krupicového cukru

180 g másla + na vymazání formy

250 ml plnotučného vlažného mléka nebo smetany

1 sáček vanilinového cukru

450 g hrubé mouky + trocha na vysypání formy

1 sáček prášku do pečiva

3 lžíce kakaa

moučkový cukr na poprášení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vymažu a vysypu  formu a předehřeji  troubu na 180 stupňů; oddělím žloutky a bílky. Žloutky utřu s cukrem, pak přidám  změklé máslo a mléko nebo smetanu. V jiné misce ušlehám  dotuha bílky s vanilinovým cukrem a mouku smíchám  s práškem do pečiva. Sníh a mouku pak opatrně zamíchám do žloutkové směsi.

2. Polovinu těsta vliju  do formy, zbytek obarvím  kakaem a naliji  na světlé těsto. Peču asi hodinu. Bábovku vyjmu  z trouby, nechám chvíli chladnout ve formě, pak vyklopím  a dám dochladnout na mřížku. Podávám pocukrovanou. Je vynikající.

PALAČINKY

Palačinky jsou velice jednoduché a snad proto je holky tak milují, děláme je od nepaměti doma takto, jen  ten rumík vynechávám, když jsou pro ně:

Palačinky s meruňkami a pudinkem.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY.
3/4 litru mléka
2 vejce
33 dkg hladké mouky
3 lžíce cukr krupice
1 vanilkový cukr
troška citronov kůry.
olej, nebo sádlo na smažení
PUDINK
1 litr mléka
4 lžíce cukru i více jak kdo má rád
1 a 1/2 vanilkového pudinku.Musí být jemně tekutý
2 lžíce rumu na dochucení pudinku.
Náplň
kompotované meruňky balíme do horkých palačinek.